餐單有三款選擇,我們選擇中等價格~【首爾塔】。
首先來了韓式四款不同前菜,有青瓜、牙菜、泡菜等。
韓式九層蒸塔
蒸到約85度,就可以食最頂那層,之後續層食。
第一層 ~聖子及細象拔蚌
大大聖子啖啖肉,嚐到爽彈的肉質。
象拔蚌是細形,想不到好鮮甜,彈牙非常。
第二層~元貝
元貝有著濃郁的鮮甜,顆顆飽滿,口感彈滑嫩。
第三層~ 蝦
蝦好彈牙扎實的口感,甜美新鮮。
第四層~花尾龍躉及北寄貝
花尾龍躉肉感軟腍得來滑溜,十分鮮味非常。
北寄貝胭脂蚌厚肉鮮甜,咀嚼有口感。
第五層~ 蝴蝶蚌及花蛤
蝴蝶蚌及花蛤是新鮮的,入口肉內沒沙,厚肉好鮮甜。
第六層 ~ 蟹
蟹扎實肉質肥美鮮甜,啖啖蟹肉海水味極濃,滋味極了。
第七層 ~ 鮑魚、大蚌及蘿白
鮑魚及大蚌彈牙鮮味新鮮。
第八層~ 海螺、日本南瓜 及 玉米
海螺鮮嫩細膩,口感脆嫩嚼勁,口感極佳,
而日本南瓜 及 玉米 , 非常清甜。
最尾第九層~韓式豬手湯粥
底層的韓式豬手湯粥,內有豬手及蘿白及米粥,
在其他海鮮的蒸煮過程中吸盡精華,
所以非常鮮甜更是不用多說,
所以非常鮮甜更是不用多說,
另加少少胡椒更滋味,不油膩又清甜。
飲品點了
【玫瑰醋】
玫瑰醋帶幽香玫瑰及酸酸味,飲後可幫助消化。
九重鮮
大坑浣紗街1-5號浣紗閤1樓
Yin’s Blog
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